原料：
田鸡腿、剁椒、香菜、香葱、小红辣椒。
做法：
1、将田鸡腿用盐、胡椒粉、绍酒腌渍半小时；
2、将小红辣椒切圈、香葱切末；
3、锅中放油煸香葱末，放入剁椒煸出香味加少许盐、鸡精调味；
4、将煸好的佐料倒在腌好的田鸡腿上，上蒸锅蒸25分钟即可出锅。