做法：1. 洗净猪脚，刮去细毛，斩块，用热水汆烫3~5分钟捞起；
2. 雪梨洗净，削皮切块；雪耳用温水泡发，去蒂和蒂部周围的黄色部分；
3. 牛蒡洗净，用刀背轻轻刮皮，切厚片；莲子、枸杞子和红枣洗净，红枣去核；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
功效：润燥清肺，滋补肝肾，泽肤美容。
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美食科学堂古语说“冬食猪蹄赛熊掌”，现在很不人道、且珍稀的熊掌已几无可食，猪蹄却还是人们餐桌上常见的美食。冬天晒太阳的机会少了，很多人小腿抽筋、髌骨软化等缺钙问题接踵而来，而且冬天还容易肝肾阳虚，很多人会脚后跟痛、脚跟开裂、腰膝酸痛，此时吃点有补虚弱、填肾精、健腰膝等功效的猪蹄就最适宜了。