做法：1. 黑木耳和香菇分别用清水浸软，洗净，木耳撕成块，香菇切半；
2. 白蘑菇洗净，每个切3份；胡萝卜洗净切块；马蹄洗净削皮；
3. 洗净宰好的乌鸡，斩块，汆水捞起；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜和姜片，武火煮沸，转文火煲一个小时，再加白蘑菇、马蹄继续煲半个小时，下盐调味即可食用。
功效：益气养阴、化瘀通络，利于心脏。
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美食科学堂三九补一冬，来年无病痛
说到小寒，小寒的“寒”，就是冷的意思，也是在告诉人们一年中寒冷的季节已来临。此时的冷气积久而寒，但还没有达到一年最冷的程度，所以称为小寒。而在气象记录中可以看到，进入小寒后的这段日子却要比大寒还冷，是全年中最寒冷的节气。
我们的身体经过了春、夏、秋接连三季的消耗，为了工作奋斗，为了生活奔波，而寒风料峭的冬季，本就是一个享用劳动果实的季节，辛苦了一年的我们的肌体渴望进补养息，渴望气血通畅，渴望津液旺盛，因此先人们也有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。就来看看有什么适宜的营养滋补汤水能带给我们一个充满无限热力的暖冬吧：
