土豆啤酒鸭

王朝百科·作者佚名  2012-05-10
窄屏简体版  字體: |||超大  

主料:

光鸭半片、大土豆1个。

配料:

干灯笼椒4-5个、香叶2片、草果1个、花椒1小把、葱姜适量。

调料:

酱油、啤酒、糖各适量。

做法:

1、光鸭剁成小块,洗净焯水(冷水下锅)后取出,用流水冲尽血沫;

2、取平底锅,不要放油,鸭皮朝下,将鸭块排放进锅里,中火煸至鸭皮呈金黄色;

3、将鸭块翻动略炒后,推至锅一边,放入所有的配料,炒出香味;

4、将鸭块与配料炒匀,加入酱油,翻炒,鸭块完全上色,加入白糖,炒匀;

5、加入约三分之二瓶啤酒;

6、加入去皮切成滚刀块的土豆,大火烧开后,小火、盖盖焖40-60分钟(视鸭子的品种而定),最后如果汤汁还多的话,改大火尽量收干即可。

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航