首乌煮猪肝

【配方】何首乌15克，猪肝250克，料酒6毫升，葱6克，盐、 味精、姜、生粉各2克，香油3毫升。

【制作】

1.猪肝洗净，切成薄片，加人盐、生粉、料酒腌匀；何首乌 用黑豆煮熟，切薄片，用100毫升水煎煮成汁液，去何首乌，留 汁液待用；姜切块，葱切段。

2.将何首乌汁液放入锅内，加入适量水，置武火上烧沸，放 入姜块、葱、料酒、猪肝、香油、盐、味精，煮熟即成。

【食法】每日1次，适量食用。

【功效】补肝肾，乌须发。

【宜忌】大便溏泄者及有湿疲者忌食。

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