参蚁蒸乌鸡

【配方】党参、蚂蚁各20克，土茯苓15克，乌鸡1只，料酒10 毫升，葱10克，姜5克，味精、盐各3克。 【制作】

1.党参洗净，切段；土茯苓洗净；蚂蚁洗干净；乌鸡宰杀后 去毛、内脏及爪；姜切片；葱切段。

2.将乌鸡放入盆内加人盐、料酒、姜、葱、味精，码味30分 钟，将鸡取出，放人蒸盘内，上面放党参、土茯苓、蚂蚁，置蒸 笼内用大火蒸30分钟即成。【食法】每日1次，单独食用。

【功效】滋阴补气，利湿解毒，降血糖。适用于阴虚、气血 不足及青春疸等症。

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