缘起鹤冈村位於花莲县瑞穗乡之东侧山坡地，因其优良气候及土质等环境条件，1970 年代这里是以『鹤冈红茶』扬名国际，由於进出口销售巿场改变，导致红茶市场日渐萧条；在瑞穗乡农会及政府积极辅导下，农民於是在1961 年开始转种文旦，但在当时的鹤冈文旦并没特定的名字或品牌，直到1988 年，前行政院农业委员会主任委员余玉贤先生命名为『鹤冈文旦』，而且培育出汁多味美又香甜的鹤冈文旦，现今已成功拓展至全台市场。
特产瑞穗乡有600多公顷的文旦柚园，占全台八分之一强面积，年产量1600万斤，约为2000万粒的文旦。由於花莲县海岸山脉西侧的气候及土壤适合文旦柚的生产，近年来，文旦柚的产地渐向东部转移，东部海岸山脉西侧自花莲县的寿丰乡沿着凤林、光复、瑞穗、玉里、至最南端的富里等各乡镇文旦柚增植快速，尤其以瑞穗乡种植最多。
鹤冈文旦果实富含维生素、矿物质、醣类、果胶及纤维素；大量的纤维素有助於肠胃蠕动，帮助消化，容易排泄，鹤冈文旦中含有少量的黄烷酮配糖体类、桔皮柑和维生素等成分，是现代人应该摄取的成分；鹤冈文旦自『白露』前后开始采收，采收后先贮藏7至10日，表皮多馀的水分会蒸发，使原为淡绿色的外皮转变为黄绿色，此时鹤冈文旦的甜度会相对提高，食用风味更加，称为『辞水』。
景区由於鹤冈文旦产量大，而且品质优良，果肉柔软多汁、味甘而风味特佳，鹤冈文旦成为一新兴而强势的花莲农特产品；为了因应观光旅游潮流，带动花莲瑞穗的产业，鹤冈地区的果园开始走向观光发展，在鹤冈文旦采收时期，也开放民众入园采鹤冈文旦，让您轻松体验田园的采果之乐，不仅可以吃到最对时的鹤冈文旦，还可以带些新鲜的鹤冈文旦回去品嚐；花莲瑞穗乡的景点也十分多样，例如瑞穗清莲寺、秀姑峦溪、瑞穗温泉、瑞穗牧场、舞鹤观光茶园、舞鹤风景区等等，都是可以让您造就一趟花莲瑞穗的旅游行程喔！来到花莲，除了品嚐鹤冈文旦之外，还有花莲薯、麻糬、扁食等道地花莲美味等着您来享受。
交通1.国道五号：由国道一号(中山高)至汐止系统交流道转走国道五号(北宜高速公路)，过雪山隧道由苏澳交流道下往台9号方向行驶，到达瑞穗火车站前中山路转国光北路，直行至瑞冈大桥，左转195县道即可到达鹤冈文旦观光果园。
2.国道五号：由国道叁号(二高)至南港系统交流道转走国道五号(北宜高速公路)，过雪山隧道由苏澳交流道下往台9号方向行驶，到达瑞穗火车站前中山路转国光北路，直行至瑞冈大桥，左转195县道即可到达鹤冈文旦观光果园。
