做法：1. 豆腐用水稍冲洗，切厚片；火腿切粒；
2. 大芥菜和香菜洗净，芥菜切丝，香菜切末；
3. 热锅放油，放豆腐和火腿稍煸炒，倒入清水，下姜片煮10分钟；
4. 撒入芥菜丝、香菜末和胡椒粉，滚两分钟，下盐调味即可食用。
功效：解表散寒，行气和胃，增进食欲。