原料：
牛肉馅100克（也可以50克牛肉馅，50克猪肉馅） 面包糠50克 洋葱1/4个 鸡蛋1个 。
配料：
牛奶、黑胡椒碎、盐、酱油。
做法：
1、把面包糠放在小盆里，加入盐和黑胡椒碎拌匀；
2、倒入牛奶混合后，静置10分钟；
3、牛肉馅中加入鸡蛋和洋葱碎拌匀，可以给肉馅再加点盐和黑胡椒碎，不过要注意用量；
4、把肉馅与材料充分拌匀；
5、在肉馅内加入面包糠继续搅拌均匀；
6、把混合好的肉馅制成肉丸；
7、烤盘上铺好锡纸，把制成的肉丸摆在锡纸上；
8、入烤箱，200度，20分钟；（或者，制好的肉丸也可以用平底锅煎，味道一样好：）