中央国家机关烹饪协会[1]主要职责：
（一）按照需要有计划地对烹饪工作者进行业务与技术培训。
（二）接受业务主管部门委托，对烹饪工作者进行技术等级培训考核工作。
（三）负责中国烹饪（餐饮服务）大师、名师认定工作。
（四）接受业务主管部门委托，负责中央国家机关烹饪技术比赛和中央国家机关参加全国及北京市烹饪技术比赛的组织工作。
（五）适应经济全球化和服务市场化不断发展的趋势，组织会员单位对烹饪工作中出现的新情况、新问题调查研究，向有关部门反映意见提出建议。
（六）组织会员单位开展烹饪学术研究，有计划地挖掘和整理传统烹饪技艺以现代科学方法总结提高利用多种形式和渠道开展国内外烹饪技术交流活动。
协会下设2个办事机构：办公室和培训部。