阜丰集团研发中心是集团下设的专职技术研发机构，是山东省级企业技术中心，技术和研发力量雄厚，中心辖有：山东省氨基酸发酵工程技术研究中心和国家博士后科研工作站。
中心建设有9000㎡的研发大楼和近2000㎡的中试车间。下设发酵工艺实验室、下游工程实验室、生化检测室、精密仪器室、客座教授实验室等十几个专业实验室；投资1500多万元配备了高效液相色谱仪、紫外分光光度计、相差显微镜、全自动凯式定氮仪、生物传感仪、系列自动发酵罐、膜过滤系统、有机玻璃交换柱、等电离交系统等近百台（套）国内外先进的检测设备和生物工程试验设备，具备完备的生物技术实验、分析、小试、中试和生产放大的研发条件。
中心特别重视产、学、研结合，先后与浙江大学、山东大学、江南大学、南开大学、中国科学院等二十多所高等院校和科研院所建立了长期稳定的技术交流与合作关系，并多次承担国家级、省部级科技公关项目。自创立以来，先后承担国家863计划项目三项，科技支撑计划项目一项，国家重大产业高技术产业化示范项目一项，升级公关项目一项。同时，自主研发了多项科研成果，并申报国家专利40余项。2006年以来，有多项科研成果通过升级鉴定，均达到国际先进水平。