材料：鸭舌8条，蒜头6颗，烧烤汁，老抽等味料适量。
做法：将鸭舌洗净，用热水烫一下以后扯去鸭舌和下巴上的皮膜。
要撕干净，下巴上也有一层。
撕完皮以后冲水，把鸭舌上的血水冲洗干净，一分二的切开。
把蒜头磨成蒜蓉，加入100ml烧烤汁，30ml美极酱油，30ml料酒，15ml老抽，3茶匙白糖，1/2茶匙盐调味（盐的分量随个人喜好，不宜太多），少许胡椒粉。搅匀后腌制一个晚上。
在烤盘上涂一层油，把鸭舌平铺在烤盘上。
在250℃预热的焗炉里，用190℃焗50分钟，不时翻转，在表面上涂腌制后剩下的酱料。[1]