苹果羹

王朝百科·作者佚名  2009-12-13
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原料:苹果(大)1只,砂糖2大匙,柠檬汁1大匙,蜜桃果汁250毫升,琼脂粉4克,水120毫升。

制作:

1、苹果削皮,去核,切成薄片,与砂糖、柠檬汁、蜜桃果汁一起倒入锅中煮至软。

2、将1放入食品搅拌机中,搅成果泥。

3、锅中放入琼脂粉中和水加热,用木勺搅匀,煮至溶化。

4、将锅放入冰水中,搅拌至温热。

5、将尚有余热中的琼脂汁缓慢加入已盛至碗里的2中,搅拌均匀。

6、倒入用水润湿过的平底模具中,放入冰箱冷冻约2小时。

7、从模具中取出,切成一口大小或者喜爱的形状后装盘。

 
 
 
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