原料：鲮鲫鱼、黄酒、剁椒、姜丝、胡椒、两片柠檬、盐、油。
做法：1、洗干净鲮鲫鱼，去掉表面的鱼鳞，鱼的内外都抹些盐；
2、平底锅内涂薄薄一层油，鱼入锅，每面各煎2分钟；
3、鱼身两侧及鱼腹涂黄酒、剁椒、姜丝、胡椒、表面再放两片柠檬，用锡纸包严；
4、烤箱预热220度，上下火烤20分钟；
5、揭开锡纸就可以吃了。