材料：豆泡儿500g
配料：剁椒3大勺、老抽2大勺、陈醋3大勺、白糖1大勺、鸡精1小勺、盐1小勺、葱姜蒜各3段
做法：1、把老抽、陈醋、白糖、鸡精、盐放入一个容器中，搅拌均匀待用;
2、热锅，放入底油，7成热，放入葱姜蒜，炒出香味;
3、放入剁椒，爆香，放入豆泡儿，翻炒几下，放入调好的酱汁，翻炒均匀，稍稍收汁儿即可.