材料：豌豆、瘦肉末、红椒、葱、姜、生抽、鸡精。
做法：1、豌豆剥开洗净，过水焯一下，捞出备用；
2、瘦肉末少许，红椒洗净切成丁；
3、锅内烧热油，葱姜爆香，下肉末翻炒至焦黄；
4、下豌豆，红椒丁翻炒均匀，加少许生抽，鸡精，少许水，盖盖大火焖1分钟，加少许盐翻炒均匀出锅即可！