原料：麻虾、豆腐
做法：麻虾酱加少许盐、麻油拌匀，浇在切成小块的嫩豆腐上，旺火蒸8分钟即可。
注：
1.蒸豆腐最好不要加葱花，据说容易产生结石。
2.用李锦记的幼滑虾酱代替麻虾酱也是不错的选择，量上自己控制。
3.如果用微波炉蒸的话，要在麻虾酱里再添少许清水调匀，加盖，中火蒸制8分钟即可。