主料：拉皮500克
辅料：黄瓜、香菜、火腿、芝麻
调料：果醋、糖、鸡精、味精、色拉油、辣椒
烹制方法：
1、将拉皮卷成卷，顶刀切成厚片，黄瓜、火腿、辣椒切丝，辣椒用色拉油炸香；
2、用果醋、糖、精盐、味精，辣椒油调成汁，浇在拉皮上即可。
特点：酸辣咸甜，微带果香。