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面糊炸狗杠鱼

王朝百科·作者佚名  2012-05-14
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食材明细面糊炸狗杠鱼

狗杠鱼 10条

面粉 100克

盐 适量

花椒碎 少许

鸡蛋 两个

酱油 少许

葱姜蒜 少许

在做制作1鱼冲洗干净后将内脏去掉，一定要弄干净，否则会有苦味。

2收拾好的鱼用水再次冲洗干净。

3用盐、少许酱油、葱姜蒜腌制鱼3小时。

4面粉加水调成糊状。

5加入两个鸡蛋，盐，熟花椒碎（花椒干炒后压碎）。

6再调成糊状，尽量弄的稠一点，这样才有厚厚的面糊。

7油烧热，将鱼在面糊蘸一下迅速放入油中，炸成金黄色即可。

8将鱼炸熟即可。[1]

 
 
 
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