概述指应用具有气血双补作用的药物和食物为原料经烹调制成的药膳食品。功能益气健脾、补血和血。适用于气血两虚。证见面白神疲、头晕眼花、少气乏力、心悸失眠、舌淡脉虚的病人。常见药膳常用的本类药膳有八宝鸡汤、十全大补汤、红杞田七鸡等。