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鲍鱼竹荪汤

王朝百科·作者佚名  2012-05-14
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制作材料:主料:竹荪(干)15克,鲍鱼50克,豌豆苗50克

调料:黄酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克

制作方法:1.将竹荪放盆内,用温水泡软,轻轻搓洗几次,洗净泥沙,切成长条,放入沸水锅内稍烫,捞出凉水中;鲍鱼切成薄片,豌豆苗洗净。

2.在锅内放高汤烧开,将竹荪和鲍肉片分别入沸水中焯一下,捞入汤盆中。撇去汤中浮沫,加入精盐、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗,烧开,盛入汤盆中即成。

小帖士-健康提示:

1. 此汤菜用滋阴润燥、平肝潜阳的鲍鱼与“菌中珍品”竹荪相配而成。

2. 竹荪内含多种氨基酸,其中谷氨酸含量特别丰富,不仅是一种高级营养品,而且是上好的调味品。

3. 现代医学研究认为,它能减少腹壁脂肪贮积,对高血压、高胆固醇患者有一定疗效。

4. 中医认为有“补气益肾”的功效,常作为滋补强壮的食品使用。

高血压病调理药膳

小帖士-食物相克:

鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

 
 
 
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