荠菜地栗汤

制作材料：主料：荠菜100克,荸荠100克

辅料：香菇（鲜）50克

调料：花生油15克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,盐2克,味精2克

制作方法：1. 先将荠菜去除老、黄叶片，清水洗净，取刀切成碎末；地栗去皮和水发香菇一起放入清水里洗一洗，各切成小丁状，待用。

2. 炒锅清洗干净，把花油倒入锅内，旺火烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、香油调味，以少许淀粉勾芡，即成。

制作要诀：荸荠又称地栗。

小帖士-健康提示：

此汤具有清热、降压的功效。

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