青丰小学创办于1965年，曾名泮水公社青丰大队耕读小学。教师一人，学生24人，教学设施从零起步。1985年，学校改名为泮水镇小学，办学条件逐步改善。到1988年，学校有了新的发展，教师15人，学生达437人。1994年，学校更名为泮水镇第二小学。2001年，学校又更名为泮水镇青丰小学，现在的青丰小学，环境清新宜人，教师工作敬业，上下齐心，正不断的向前发展。
2008年11月，上级投入专项经费对学校进行改造，学校占地面积4985㎡，校舍建筑面积800㎡，生均校舍面积1.7㎡，生均占地16㎡，学校现有学生319人，教师14人，6个教学班，教师14人，三类教学实验仪器、远程教育设备一套，并有一定数量的音、体、美教学实施。
学校始终坚持教育优先发展战略，坚持以积极实施素质教育，全面贯彻教育方针，全面提高教育质量为目标；利用活动课、班、团队课等时间组织学生开展丰富多彩的活动，并有音乐、美术、体育、舞蹈、书法等学习兴趣小组，为全面推进素质教育垫定了坚实的基础。