制作材料：主料：油菜300克,银鱼100克
调料：淀粉(豌豆)5克,江米酒5克,盐2克,味精1克,大蒜（白皮）5克,色拉油20克
制作方法：1. 将银鱼洗净。
2. 油菜洗净后切段；蒜仁拍碎待用。
3. 用色拉油热锅后，放入蒜仁爆香，再放进青江菜、银鱼轻炒数下。
4. 依序放入清水，盐、味精、米酒、待酒烧沸后，再用淀粉水勾芡即成。