制作材料：主料：口蘑200克,油菜100克
调料：味精2克,盐4克,料酒5克,姜4克,花生油40克
特色：汤汁澄清，肥嫩细腻，鲜香味厚。
制作方法：1.口蘑拣去杂质，洗净泥沙沥干，切去蒂头，在口蘑面上片3--4片。
2.用有盖炖盅一只，放入泡口蘑的汤，鲜汤，再投入口蘑片，熟花生油，精盐，姜片，料酒，味精，蒸约半小时后，投入熟绿叶菜（油菜），然后倒入大汤碗内。