剁椒香菇鸡

材料:鸡胸肉，酱油少许，生粉，油，姜丝，青椒，红椒，新鲜香菇，剁椒适量，生抽，盐，鸡精，蚝油少许

做法:1.鸡胸肉切丁，加少许酱油、生粉拌匀腌一下。

2.锅坐油，鸡肉入锅滑炒，变色即出。

3.锅热油，下姜丝爆香，青红椒丝炒出香味。加入切片的新鲜香菇、适量剁椒翻炒，香菇出汁变软后，

4.加入鸡肉，调生抽、盐入味，最后调入鸡精、少许蚝油翻匀即可。

小诀窍:最好不要用干香菇代替新鲜香菇，香味太重，和剁椒搭配起来不够清香了。剁椒如果够咸的话，要减少盐的用量，或者干脆不加盐哦！

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