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小炒香菇黄瓜条

王朝百科·作者佚名  2012-05-15
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材料:黄瓜，香菇，花椒，干辣椒，葱丝，油，盐

做法:1.黄瓜切条提前用盐腌约一个小时，挤去水分，泡好的香菇切条备用。

2.炒锅热油炸香花椒，把花椒捞出扔掉，然后放切丝的小干辣椒、葱丝，炒出香味和辣味，放入香菇条翻炒一会，然后放入黄瓜条翻炒几下就好，酌量加盐。

小诀窍:炒的过程中如果嫌干就加点儿挤出来的黄瓜汁；

为了最大限度的保持黄瓜和香菇的清香，烹饪过程中只加了盐调味，当然也可以加少许糖提味。

 
 
 
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