食材明细咸肉 1小块、圆白菜 小半颗姜末、盐、花椒面 少量
面团材料：
面粉 200g、豆渣 100g、干酵母粉 3g、水适量
制作方法1咸肉煮熟后切碎，圆白菜洗净切短丝，加少量盐及花椒面腌10分钟。 2腌好的圆白菜中加入咸肉及姜末和匀（我做的馅菜肉比例为大约为10∶7）。 3打完豆浆的豆渣放温后加入酵母拌匀后加入面粉混合，再根据面的软硬慢慢添加水揉至盆、面、手三光， 用湿布把面团盖上，发酵1倍大。 4发酵好的面团揉成长条，刀切等分成若干份。 5将小面团擀成面片，放上馅料。 6包捏好后放在蒸格上。 7蒸锅加冷水，放入包子蒸格加盖。 8放入包子蒸格加盖，大火开锅后再15分钟就可以出锅了。