鸡头米排骨汤

王朝百科·作者佚名  2012-05-15
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制作材料:主料:猪排骨(大排)250克

辅料:芡实米50克

调料:大葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克,味精2克

制作方法:1. 将排骨洗净斩成块,入沸水锅中氽一下捞出,冲净浮沫;

2. 芡实拣去杂质,洗净待用;

3. 坐锅点火倒油,油热后倒入排骨、芡实,加入料酒、葱、姜和适量清水,旺火烧开后,改用微火炖至肉烂,然后加入精盐、味精调味,即可离火盛入汤碗内。

 
 
 
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