制作材料：主料：豆腐(北)300克
辅料：咸鸭蛋75克
调料：香油5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,味精2克
特色：蒜香清爽，味道可口。
制作方法：1.大蒜剥去外皮捣成蒜泥；豆腐切成丁，用开水泡半小时，沥去水分；咸蛋去壳切碎。2.豆腐放在碗里，放入切碎的咸蛋，味精、香油、盐、蒜泥拌匀即成。
小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。