食材明细主龙眼肉红枣炖鹌鹑蛋
料:
无核红枣
龙眼肉 <桂圆肉>
鹌鹑蛋 各适量
冰糖 <根据口味放>
制作方法1鹌鹑蛋煮熟剥皮备用，红枣龙眼肉分别洗净。 2所有材料放碗里或炖盅。 3加温水蒙上保鲜膜放在烧开水的锅里隔水蒸45分钟即可。
特点大枣具有补脾和胃、益气生津、解药毒的功效，能够治疗胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、心悸怔忡等症，龙眼又称桂圆，具有安神、补气血、益脾开胃和润肤美容的功效，鹌鹑蛋味甘性平，有补血益气、强身健脑、丰肌润肤等功效，对贫血、神经衰弱、营养不良、月经不调等症有治疗作用。不过鹌鹑蛋的胆固醇含量较鸡蛋为高，因此不宜一次食用过多。