基本简介核桃油含有不饱和脂肪酸及锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。有防治动枸杞核桃豆浆
脉硬化，促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。经常食用核桃，既能强健身体，又能益智补脑，还能防病抗衰老。实在是大有裨益。
用黄豆、核桃，配以清热明目的枸杞制成枸杞核桃豆浆，每天早晚食用。对于从事脑力劳动，工作压力大的白领，学业繁忙，备考紧张的学子，是强身益智，恢复脑力的首选饮品。
所需配料材料：黄豆50克、核桃25克、枸杞5克，纯净水1000毫升。
制作方法1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净，一起放入豆浆机的杯体（黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好）；
2、 倒入纯净水至水位线，接通电源，选择“富纤豆浆”，按下启动开关；
3、10几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制作完毕；
4、喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。
注意事项如果没有豆浆机可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加适量水用粉碎机打碎成浆状（黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上）；
然后加纯净水一起倒入锅里，大火煮开后转小火煮10分钟即可。[1]