基本信息出版社: 金盾出版社; 第1版 (2002年1月1日) 丛书名: 家庭美食系列丛书 平装: 63页 正文语种: 中文 开本: 32 ISBN: 750822082X
商品描述内容简介本书是金盾“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做杂碎美味菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的杂碎美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好学易做，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。媒体推荐书评
书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的杂碎美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好学易做，适宜于广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。目录鱼香猪心
宫保猪心
焦熘猪心
青蒜炒猪心
酱烧猪心
火爆猪心
孜然猪心
家常炒猪心
猪心烧鱼条
猪心烧西芹
熘腰花
茄汁腰花
串炸腰花
炝拦腰花
沙茶腰花
烧腰花
熘凤尾腰花
芽心爆腰片
荔枝腰块
南煎肝
菊花肝
甜橙猪肝
酱汁羊肝
炒猪肝
里脊爆羊肝
葱爆肝片
鱼香肝片
炒肝片
茄汁肝丁