原料：帝王蟹两只、大米200克、鸡蛋两只、胡萝卜1根
配料：香葱一根、姜一块、米醋1勺、甜辣酱2勺、盐3克、胡椒粉2克
做法：1、原料：帝王蟹两只、大米200克、鸡蛋两只、胡萝卜1根、香葱一根、姜一块、米醋1勺、甜辣酱2勺、盐3克、胡椒粉2克。
2、米饭蒸熟，加入2个蛋黄拌匀。
3、帝王蟹大火蒸15分钟蒸熟。
4、胡萝卜、姜、葱切末备用。
5、热锅热油、爆香姜末，加入胡萝卜末、甜辣酱、米醋翻炒2分钟。
6、加入拌入蛋黄的米饭炒匀。最后加香葱麽、盐、胡椒粉调味。
7、炒好的米饭盛入碗中压实。
8、扣在盘中搭配上蒸好的蟹子就可以吃了。