材料：香肠1根、土豆1个，青椒1个，米饭适量。
调料：酱油、蘑菇精。
做法：1、香肠煮熟切半公分见方的小粒备用，土豆、青椒切同香肠同等大小备用；
2、锅内热油，五成热时，下入土豆以中火煸至软烂；
3、下入香肠，翻炒均匀；
4、下入米饭，同时倒入适量酱油，翻炒，使米饭均匀上色；
5、放入青椒，调入蘑菇精，炒匀即可.