尾祃,台湾俗作尾牙,是华人传统上在一年里最后一天拜祭土地的日子。习俗上每月的初二、十六皆是作牙的日子,也是祭拜土地公的日子,二月初二称为“头牙”,十二月十六则称为“尾牙”。尾牙祭祀的时间多选在十二月十六日的下午四、五点开始祭拜。
台湾的公司传统会在这一天大宴公司的职员及生意上的合作伙伴。香港某些传统行业(如参茸海味批发商人)现在亦然保留有此习惯。据传说,以前的公司倘若决定在新的一年解雇某位员工,在尾祃的宴会上会把鸡的头指向他。所以尾祃吃的切鸡叫作“无情鸡”。而近年来,由于劳工权益抬头,劳资双方都希望能有一个较和谐的关系,所以“尾牙聚餐”时都将“鸡头”朝天(上),以免造成劳资关系紧张[1]。
尾牙拜土地公时,供桌惯设于土地公神位前。另外还要拜地基主,所以供桌得另外再设于门口或后门处面向屋内拜。
作尾牙拜土地公的供品可备牲礼(三牲)、四果,应节的供品与头牙时同样都是“春卷”(润饼),以润饼皮包豆芽菜、红萝卜、笋丝、豆干丝、肉丝、香菜,再裹上花生粉等,即成春卷。拜地基主时,则准备五味碗。
在台湾,尾牙的应景食物是刈包。
以前香港的理发店会在尾祃之后双倍收费。尾祃前大家都会赶往理发。