材料鳕鱼，咸鸭蛋，葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋，面粉，淀粉
做法1.鳕鱼去骨切丁，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍30分钟，咸鸭蛋煮熟取蛋黄。
2.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊，将鳕鱼丁挂糊。
3.鳕鱼丁放温油中炸至微黄捞出。
4.咸蛋黄用温油炒成蛋黄糊，将鳕鱼丁放入翻炒均匀就可以了。