食材明细鸭 400克
冬冬瓜荷叶煲鸭
瓜 100克
荷叶 15克
陈皮 7克
花雕酒 15克
盐 6克
火腿若干 50克
冬瓜 100克
青豆 50克
盐
高汤精
制作方法1鸭洗净，切块。 2冬瓜去瓤后切片。 3荷叶洗干净，剪段。 4炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白。 5立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用。 6火腿切5mm的薄片。 7冬瓜切5mm的连刀薄片。 8将火腿夹在冬瓜里。 9将烹过花雕酒鸭放入爱多帮免火再煮锅的内锅中。 10冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入。 11加清水没过鸭，盖好内盖，大约5分钟烧开，关火。 12将冬瓜和火腿码到爱多帮免火再煮锅自带的菜盘子里，均匀的撒少量盐、高汤精。 13用多功能汤匙扣住菜盘，同时放入爱多帮免火再煮蒸锅中，烧开后关火，放入外锅中密封，10—20分钟后揭盖，即可食用。 14将内锅立即放入保温外锅内，盖好保温外锅盖，再将保温外锅的扣夹与内锅扣耳连接扣紧，保持良好的续煮功能，让食物续煮10—20分钟后再揭开盖食用。