食材主料排骨200g
胡萝卜100g
淮山100g
花生50g
红枣50g配料葱姜适量
盐适量
干橘皮10g
当归20g
党参10g
耗时准备时间10-20分钟
制作时间1小时-2小时
做法1 准备食材：胡萝卜洗净、淮山洗净去皮，排骨洗净。
2 红枣和花生先用水泡过。
3 排骨放热水锅了焯10钟左右
4 去掉浮油，水留用。
5 胡萝卜和淮山切滚刀块。
6 准备调料：大葱、姜切片，橘皮、党参、当归称好分量备用。
7 把当归、党参和其他香料放一块干净纱布里，用纱布包好，白线系紧。
8 猪排骨的水连同排骨倒入沙锅内。
9 放入胡萝卜、淮山。
10 再放入葱姜
11 再把水填满，放入料包，开始用文火炖，大约2小时。
贴士排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。更值得一提的是，山药对于爱美的美眉们来说，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。冬季皮肤极易干燥，因此更应该多吃山药，能润泽皮肤。
祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。
注意事项1、煮排骨的水可以不留用，之前的排骨用水洗过很多遍的，所以留用了。
2、煮排骨的过程中最好不要打开砂锅。
3、一定要用文火炖，大火砂锅容易破裂。
