土茯岑牛大力煲脊骨

王朝百科·作者佚名  2012-05-19
窄屏简体版  字體: |||超大  

材料:猪脊骨750克,鲜土茯岑和鲜牛大力共650克配料:盐、料酒、鸡粉。

做法:1. 将鲜药材洗净备用。

2.将猪骨洗净冷水入锅。

3.放入料酒煮去血水。

4. 飞水的猪骨洗净备用。

5. 将所有材料放入砂煲内,放适量的水。

6. 调至自动档炖3至4小时即可。

小贴土:1. 猪骨冷水入锅可以让血水去除更干净,开水入锅会让食材遇高温马上收缩表面织组,导致血水流放不出来。

2. 所有的炖汤最少时间都得2.30小时以上,这样才能使食材所含精华更好的溶入到汤汁里。

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航