材料：带鱼两条，胡萝卜丝，香菜段，葱，蒜，干红辣椒，鸡蛋
调料：生抽，白醋（料酒更好，我是不喜欢料酒的味道）水淀粉，番茄酱，盐，鸡精
用生抽，水淀粉，番茄酱，盐，鸡精调成味汁
做法：1，带鱼切段，加入葱，白醋腌制
2，鸡蛋打散，锅烧热，将腌好的带鱼裹上蛋液入锅煎制两面金黄捞出
3，锅重新入油烧热，下蒜末葱丝，干红辣椒爆香，加入胡萝卜丝炒熟，入香菜，倒入带鱼，调入味汁，轻轻翻炒，即可