1 葱白、姜切段。
2 然后将少许酱油、蚝油、糖、盐、鸡精、白酒倒进碗里调成汁，将洗净的光鸡一只放到调好的汁里，把汁均匀裹到鸡的身上。
3 锅里放油，将鸡放进油锅，将鸡皮煎到金黄色。（直接抹好汁就可以做了，不用腌上几个小时。）
4 待鸡皮颜色金黄后，将碗里腌制鸡剩下的汁淋到鸡的身上，再煎一会。
5 然后加少许水进锅里，盖上盖子开始焖。
6 这样一只香喷喷的黄焖鸡就做好啦。将鸡捞起来，待稍微凉一点的时候斩件摆盘即可。 看看，这是妈妈在砍鸡。砍好摆盘，然后把剩下的汁淋到面上即可。
7 另外，有朋友用这样的方法做鸡翅膀，味道也很不错的。