干煎马头鱼

王朝百科·作者佚名  2009-12-14
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材料:马头鱼一条(500克),蒜、姜切成末,葱切花,另备花椒粉,辣椒油,盐,酱 油,醋

马头鱼洗净后,用盐抹在鱼身内外,风干至表皮收水。

锅里放油,烧热后放鱼两面煎黄

加入蒜、姜末炒香,倒入辣椒油,花椒粉,酱油,醋,好香!记得把鱼翻个身,两面都沾上汁…

最后撒葱花,翻两下,尝尝味道,起锅!

这样做出来的鱼很香,它的肉质细嫩,口感跟黄花鱼差不多。

 
 
 
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