酸酱菠菜
【准备材料】
菠菜200克、海带芽5克、热开水1杯、 盐1小匙、熟白芝麻少许。
【调味料】
昆布高汤80cc、柠檬汁1小匙、酱油1大匙。
【作法】
1 昆布高汤先以小火煮开。待冷却后，加入柠檬汁、酱油调匀，即为酸味淋酱。
2 海带芽以水冲洗净，用热开水泡开后，捞起沥干。菠菜整棵洗净。
3 另备一锅水，加入盐，煮滚后放入菠菜，待水再次沸腾即捞起，拧去水分。
4 菠菜切段，摆入盘内。撒海带芽、白芝麻，淋上酸味淋酱，即完成。[1]
贴心提醒 ：酸酱可多做一些，装瓶后再放于冰箱冷藏，赏味期为两星期。