胡绍山，曾用名胡少三。1916年出生于新县卡房乡胡河村一个贫苦农民家庭。父辈靠他人种地度日，童年的他上不起学，在家拾柴、放牛。1929年农民革命运动的烈火燃烧到卡房地区，受革命形势的影响，年仅13岁的他投身革命，参加了中国工农红军。同年6月加入中国共产主义青年团，1936年加入中国共产党。
土地革命战争时期，胡绍山先后任红十一师经理处公务员，师政治部宣传队队员，红四方面军总政治部宣传队队员，川陕省苏维埃新剧团队长，红四方面军第四军军长警卫员。在转战鄂豫皖根据地的斗争中，参加了粉碎国民党发动的“罗（霖）李（克邦）会剿”、“鄂豫会剿”、“徐（源泉）夏（斗寅）会剿”和反一、二、三、四次“围剿”等战斗。1932年冬，红四方面军撤离鄂豫皖苏区向川陕进攻，并参加了攻打四川的南江、通江、广元等战斗。在创建川陕根据地的斗争中，参加了粉碎四川军阀田颂尧的“三路围攻”和刘湘的“六路围攻”等战斗。1935年3月，为策应中央红军北上，他随部强渡嘉陵江，打开剑门关，连克昭化、剑阁、梓桐、北川、理番等数城。同年6月，红四方面军在懋功地区与红一方面军胜利会师。后张国焘擅自率部南下，红四方面军损失惨重。1936年6月与红二方面军在甘孜会师，胜利完成了二万五千里长征。随即参加了山城堡、甜水铺战斗。
抗日战争时期，胡绍山先后任八路军太行山二分区独立支队连长、营长，一二九师新编第十旅二十八团营长，太行山二分区三十九团副团长。1942年入抗大总校学习，1946年任保安第一旅三团副团长。参加了太行山区粉碎日军九路团攻、百团大战、黄岩洞保卫战等战斗。
解放战争时期，任第四野战军四十四军一三○师三八九团团长。参加过临江保卫战、两次四平战役、辽沈战役中的锦州攻坚战，辽西大会战，平津战役中的唐中战役，天津战役。和平解放北平后，随军南下广州、深圳直到全国解放。
中华人民共和国成立后，参加过抗美援朝战争，回国后任中国人民解放军四十四军一三○师参谋长、副师长，海军航空兵第三师代师长，海军航空兵第二航空学校副校长。曾荣获“八一”奖章、二级独立自由“勋章”、二级“解放”勋章各一枚。1966年离休。 2000年9月25日在安徽芜湖逝世，享年84岁。
