简介主料：四季豆 400克
调料：盐 5克 味精 2克 花椒 10克 姜 10克 色拉油 30克
口味：椒麻味
分类：私家菜
制作方法1.豆角摘去筋，洗净，切成2厘米长的段，用开水烫断生时捞出，用凉水过凉，捞出控净水装在盘中；姜洗净切末。
2.花椒用色拉油炸一下，等花椒炸出香味时捞出花椒，制成花椒油。
3.在豆角上撒上姜末，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，放入精盐、味精，拌匀即成。