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油爆鳝片

王朝百科·作者佚名  2012-05-20
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材料油爆鳝片

小黄鳝，白胡椒粉，料酒，盐，生抽，青椒2个，红椒2个，生姜1大块

做法1.先用胡椒和料酒将黄鳝腌一下，青红椒切片，姜切丝。

2.油锅烧热后，放姜丝和辣椒爆一下锅，就可将黄鳝片倒入。

3.加料酒翻炒，加盐、生抽继续翻炒，如果很干的话，可以洒一点点水，快炒，因为腌的时候已经加了胡椒，所以炒的时候没加了。

 
 
 
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