杨寿亭，男，汉族，1945年7月生，河南宜阳人。1981年5月加入中国共产党，1969年7月参加工作，河南大学体育系毕业，本科学历。
历任原洛阳地区体校副校长，地区体育处副处长，三门峡市体委主任，河南省体育科研所书记，河南省陆上运动学校党委书记，郑州大学体育学院副院长。
1999年至2001年9月任郑州大学体育学院院长。
2001年9月任河南职业技术学院党委书记。