原料：咸蛋1个、鸡蛋1个、豆角一小把切丁
配料：蒜几瓣切碎、葱姜丝少许
做法：1、一个生的咸蛋加一个普通鸡蛋，搅打在一起，炒熟盛出备用；2、葱姜蒜爆香，下豆翻炒，加少许黑胡椒粉、盐、生抽、耗油调味；
3、加一小碗水，小火，加盖焖至豆角软烂，汤汁收尽；
4、加入炒好的蛋再次翻炒均匀即可。