概述：蘑菇鲜嫩爽口，味道清香，有“植物肉”之美誉。对健康非常有益。口感软嫩、鲜美。
材料:材料鲜肉馅占1／2，蘑菇、葱占1／2鲜肉馅300克、蘑菇500克、葱花10克调味料盐、味精、油
做法:1、先将蘑菇用水洗净，汆烫后捞起。
2、放冷水中冷却。
3、将已冷却的蘑菇切粒，加入葱花及调味料，再与肉馅拌匀。
4、蘑菇与葱花鲜肉馅拌匀做成馅心
5、烫好后捞起沥干水分，放冷水中冷却后切粒，放容器中，加入适量蚝油、盐、葱末、姜末搅拌均匀即可。[1]
贴士：将蘑菇、香菇分别放入容器加水浸泡后，洗净需要烫过。否则出水过多